Épidémie de salmonelle liée à des œufs rappelés affecte 95 personnes dans 14 États

Une épidémie de salmonelle liée à des œufs de Country Eggs LLC a entraîné 95 cas signalés de maladie dans 14 États, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Les œufs concernés, vendus sous les marques Nagatoshi Produce, Misuho, Nijiya Markets et Country Eggs, ont été distribués aux épiceries et aux distributeurs de services alimentaires en Californie et au Nevada entre le 16 juin et le 9 juillet. Les produits rappelés sont des œufs bruns gros, élevés en plein air, à jaune « sunshine/omega-3 golden », avec des dates de péremption allant du 1er juillet au 18 septembre et le code « CA-7695 » sur le carton.

La Californie a rapporté le plus grand nombre de cas, avec 73 personnes affectées. D'autres États ayant signalé des cas sont l'Arizona, la Floride, la Géorgie, Hawaï, l'Iowa, le Minnesota, le Nebraska, le Nevada, le Nouveau-Mexique, New York, la Caroline du Nord, la Pennsylvanie et Washington. Dix-huit personnes ont été hospitalisées ; aucun décès n'a été signalé.

Le CDC précise que le nombre réel de cas pourrait être plus élevé, car de nombreuses personnes se rétablissent sans consulter un médecin. Les symptômes de l'infection à la salmonelle comprennent diarrhée, fièvre et crampes d'estomac, apparaissant généralement entre six heures et six jours après la consommation d'aliments contaminés. La plupart des personnes guérissent en quatre à sept jours, mais des cas graves peuvent survenir, notamment chez les jeunes enfants, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli.

Les consommateurs sont invités à vérifier leurs réfrigérateurs pour les œufs rappelés et à les jeter ou à les retourner au lieu d'achat. La Food and Drug Administration (FDA) recommande de se laver les mains, les ustensiles et les surfaces avec de l'eau chaude savonneuse avant et après la manipulation d'œufs crus afin de prévenir la contamination croisée.