Неандертальцы извлекали жир 125 000 лет назад: новые доказательства

Недавнее исследование, опубликованное в Science Advances, представляет доказательства, касающиеся стратегий выживания неандертальцев, показывая, что они извлекали жир из костей животных почти 125 000 лет назад. Это открытие обновляет современное понимание поведения неандертальцев, демонстрируя использование ими методов обработки пищи, ранее им не приписываемых.

Археологические доказательства из Ноймарк-Норд

Регион Ноймарк-Норд в Германии предоставил археологические свидетельства обработки костей неандертальцами. На этом месте неандертальцы практиковали масштабное извлечение жира из костей, что является одним из самых ранних известных примеров получения жира. Этот метод имел важное значение для выживания, особенно в зимние месяцы, когда углеводы растительного происхождения были ограничены. Обрабатывались кости крупных млекопитающих, таких как лошади, бизоны и олени, что свидетельствует о попытках максимизировать калорийность пищи путем извлечения как костного мозга, так и жиров из костей.

Обработка костей неандертальцами в Ноймарк-Норд 2/2B

Археологический объект Ноймарк-Норд 2/2B предоставляет доказательства места, где неандертальцы обрабатывали большие количества костей животных для получения жирных питательных веществ. Исследователи идентифицировали останки более 170 крупных млекопитающих, которые обрабатывались для извлечения костного мозга и жира. Кости раскалывали, варили и снимали жир, что дополняло их рацион, богатый белком, и помогало избежать токсичности от избытка белка.

• На участке Ноймарк-Норд 2, рядом с мелким водоемом, обнаружена высокая концентрация костей более 170 крупных млекопитающих, смешанных с кремневыми артефактами и молотковыми камнями.
• Все кости длиной более 3 см были зарегистрированы и нанесены на карту, образуя «костяной пол», приписываемый деятельности неандертальцев.
• Многие кости найдены в округлых углублениях у основания слоя раскопок, что представляет собой конечный этап раскопок после удаления большинства костей.

Открытие этого объекта предшествует аналогичным свидетельствам извлечения жира современными людьми на тысячи лет. Найденные кости в основном принадлежали животным с высоким содержанием жира, таким как бедренные и челюстные кости, и подвергались тщательной обработке. Кости дробили, нагревали и варили, что указывает на знание способов извлечения и хранения жира для последующего использования.

• На участках Ноймарк-Норд 2/2B импортные кости сначала разбивали, чтобы извлечь костный мозг из полых полостей.
• Затем кости дробили и нарезали на более мелкие куски для облегчения извлечения жира как из губчатой, так и из компактной костной ткани.
• Около 2000 мелких костных фрагментов подверглись воздействию огня после варки, что привело к изменению цвета и текстуры, характерным для нагретых костей.

Роль жира в рационе неандертальцев

Жир был важным макронутриентом для неандертальцев, учитывая высокие энергетические потребности их охотничье-собирательского образа жизни. Извлечение жира из костей животных позволяло им избегать состояний, связанных с избыточным потреблением белка. Эта адаптация была особенно актуальна зимой, когда растительная пища была менее доступна, а животный жир обеспечивал ключевой источник энергии.

Исследователи предполагают, что неандертальцы могли развить методы извлечения жира в ответ на сезонные трудности. Обрабатывая жирные кости, они создавали калорийно насыщенные пищевые ресурсы, которые можно было хранить для последующего использования, обеспечивая необходимую энергию в периоды дефицита других продуктов. Эта способность адаптировать методы обработки пищи, вероятно, способствовала их выживанию в сложных условиях.

Адаптивность неандертальцев в Ноймарк-Норд

Находки в Ноймарк-Норд дают представление об обработке пищи и использовании ресурсов неандертальцами. Близость объекта к источнику воды, вероятно, способствовала процессу варки для извлечения жира. Археологи также обнаружили свидетельства скопления костных фрагментов, указывающие на целенаправленную транспортировку и обработку больших количеств костей различных видов животных.

Раскопки выявили доказательства использования орудий, включая наковальни и молотковые камни, вероятно, применявшиеся для разбивания костей и извлечения жира. Эти находки свидетельствуют о том, что неандертальцы занимались организованным сбором и переработкой ресурсов. Масштабная обработка костей животных для извлечения жира, вероятно, была коллективным усилием, поддерживавшим сообщество в периоды ограниченности ресурсов.