जर्मनी में 125,000 वर्ष पुरानी नियांडरथल हड्डी प्रसंस्करण स्थल की खोज

पत्थर युग के मानव, जो वर्तमान जर्मनी के एक झील के पास रहते थे, जानवरों के शवों को व्यवस्थित रूप से संसाधित करके वसायुक्त पोषक तत्व निकालते थे, नई शोध के अनुसार।

पुरातात्विक खोजें

पुरातत्वविदों ने हैले के दक्षिण में न्यूमार्क-नॉर्ड स्थल पर कई वर्षों में खुदाई की गई लगभग 120,000 हड्डी के टुकड़े और 16,000 फ्लिंट उपकरणों का विश्लेषण किया। ये अवशेष आग के उपयोग के प्रमाण के साथ पाए गए।

शोधकर्ताओं का सुझाव है कि नियांडरथल, जो लगभग 125,000 वर्ष पहले इस क्षेत्र में रहते थे, पत्थर के हथौड़ों का उपयोग करके मज्जा युक्त हड्डियों को टुकड़ों में तोड़ते थे और फिर वसा निकालने के लिए उन्हें कई घंटों तक उबालते थे, जिसे ठंडा होने के बाद इकट्ठा किया जा सकता था।

इस प्रक्रिया के लिए शिकार की योजना बनाना, शवों का परिवहन और भंडारण, और वसा निकालने के लिए एक निर्दिष्ट क्षेत्र की आवश्यकता होती थी। ये खोज समूह की संगठन, रणनीति और जीवित रहने की क्षमताओं को समझने में योगदान देती हैं।

"यह धारणा कि नियांडरथल मूर्ख थे — यह एक और तथ्य है जो इसके विपरीत साबित करता है," कहा वील रोब्रोक्स ने, अध्ययन के सह-लेखक और नीदरलैंड के लीडेन विश्वविद्यालय में पैलियोलिथिक पुरातत्व के प्रोफेसर।

हाल की पुरातात्विक खोजें दर्शाती हैं कि नियांडरथल में पहले से सोचे गए से अधिक उन्नत कौशल थे। वे यूरेशिया में रहते थे और लगभग 40,000 वर्ष पहले विलुप्त हो गए। पिछले अध्ययनों में नियांडरथल के धागा और गोंद बनाने, हड्डियों और गुफा की दीवारों पर नक्काशी करने, और बाज के पंजों से आभूषण बनाने के प्रमाण मिले हैं।

नई शोध के विवरण से पता चलता है कि नियांडरथल पोषण के प्रति एक परिष्कृत दृष्टिकोण रखते थे।

पोषण रणनीतियाँ और प्रोटीन विषाक्तता

अध्ययन से पता चलता है कि जर्मन स्थल पर नियांडरथल ने हड्डी की चिकनाई के पोषण मूल्य को समझा था।

संतुलित आहार के लिए थोड़ी मात्रा में वसा आवश्यक होती है। शिकार-इकट्ठा करने वाले नियांडरथल जैसे लोग, जो संभवतः पशु खाद्य पदार्थों पर भारी निर्भर थे, के लिए वसा विशेष रूप से महत्वपूर्ण थी।

कम वसा युक्त उच्च प्रोटीन आहार से प्रोटीन विषाक्तता नामक कुपोषण हो सकता है, जिसमें शरीर प्रोटीन को ठीक से संसाधित नहीं कर पाता। इस स्थिति को प्रारंभिक यूरोपीय खोजकर्ताओं ने "खरगोश विषाक्तता" या "माल डे कैरिबू" कहा था।

50 से 80 किलोग्राम (110 से 175 पाउंड) के औसत शरीर वजन वाले नियांडरथल जैसे शिकारी-संग्रहकर्ता को इस स्थिति से बचने के लिए प्रति दिन 300 ग्राम (लगभग 10 औंस) से कम प्रोटीन लेना आवश्यक था, जो लगभग 1,200 कैलोरी है—जो दैनिक ऊर्जा आवश्यकताओं से कम है। इसलिए, नियांडरथल को गैर-प्रोटीन स्रोतों जैसे वसा या कार्बोहाइड्रेट से अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त करनी पड़ती थी।

मांस में वसा कम होती है, इसलिए हड्डियाँ—जिनमें मज्जा और अन्य वसायुक्त ऊतक होते हैं—यहाँ तक कि जब जानवर कुपोषित हो, एक महत्वपूर्ण संसाधन होती हैं।

शोधकर्ताओं ने पाया कि स्थल पर अधिकांश अवशेष 172 बड़े जानवरों के थे, जिनमें घोड़े, हिरण और ऑरोच्स (अब विलुप्त बड़े गौवंश) शामिल थे। नियांडरथल ने सबसे लंबी हड्डियों का चयन किया, जिनमें सबसे अधिक मज्जा होता था।

प्रसंस्करण विधियाँ और पौधों का उपयोग

नियांडरथल ने हड्डियों को संसाधित करने के लिए जिन सटीक तरीकों का उपयोग किया, वे पूरी तरह ज्ञात नहीं हैं। अध्ययन के लेखक सुझाव देते हैं कि प्राचीन मानव बर्च की छाल, जानवरों की खाल या अन्य शरीर के भागों से कंटेनर या बर्तन बना सकते थे, उन्हें पानी से भरकर आग पर गर्म करते थे।

नियांडरथल निकाली गई वसा को शोरबा के रूप में पी सकते थे, संभवतः स्वाद और पोषण मूल्य के लिए पौधों को भी मिला सकते थे। खुदाई के दौरान हेज़लनट, एकॉर्न और स्लो प्लम के जले हुए अवशेष भी पाए गए।

"ये साधारण शिकारी-संग्रहकर्ता नहीं थे जो दिन-प्रतिदिन गुज़र-बसर कर रहे थे — वे मास्टर योजनाकार थे जो आगे देख सकते थे, जटिल कार्यों का आयोजन कर सकते थे, और अपने पर्यावरण से हर आखिरी कैलोरी निकाल सकते थे," कहा अध्ययन के सह-लेखक जेफ स्मिथ ने, जो यूनिवर्सिटी ऑफ़ रीडिंग में ज़ूआर्कियोलॉजी के वरिष्ठ शोधकर्ता हैं।

विशेषज्ञ टिप्पणी

फ्रांस के नेशनल सेंटर फॉर साइंटिफिक रिसर्च और टूलूज़ के पॉल साबाटियर विश्वविद्यालय के पुरातत्वविद लुडोविक स्लिमाक, जो इस अध्ययन में शामिल नहीं थे, ने निष्कर्षों पर टिप्पणी की।

"वे अंततः स्पष्ट पुरातात्विक पुष्टि प्रदान करते हैं कि हममें से कई ने लंबे समय से संदेह किया था: कि नियांडरथल न केवल हड्डी के भीतर की वसा को महत्व देते थे बल्कि उन्हें निकालने और संसाधित करने के लिए विशिष्ट रणनीतियाँ विकसित की थीं," स्लिमाक ने कहा।

"यह व्यापक पुरातात्विक रिकॉर्ड के साथ निकटता से मेल खाता है, जो नियांडरथल को अत्यंत कुशल बड़े शिकारियों के रूप में दिखाता है जिनमें पारिस्थितिक अनुकूलन की परिष्कृत समझ थी।"

कैन्योन कॉलेज के मानवशास्त्र के प्रोफेसर ब्रूस हार्डी, जो इस शोध में शामिल नहीं थे, ने न्यूमार्क-नॉर्ड स्थल को पत्थर युग की इस अवधि से हड्डी की चिकनाई निकालने का एक महत्वपूर्ण उदाहरण बताया।

"यहाँ न्यूमार्क-नॉर्ड में प्रस्तुत साक्ष्यों का संयोजन प्रभावशाली है," हार्डी ने कहा। "यह नियांडरथल हड्डी चिकनाई निकालने की प्रक्रिया का धधकता हुआ हथियार, या उबलता हुआ हड्डी का शोरबा हो सकता है।"