125,000 वर्ष पुराने निएंडरथल हड्डी प्रसंस्करण स्थल की पहचान

पत्थर युग के मानव, जो वर्तमान जर्मनी के एक झील के पास रहते थे, जानवरों के शवों को व्यवस्थित रूप से संसाधित करके वसायुक्त पोषक तत्व निकालते थे। शोधकर्ताओं ने इस गतिविधि का वर्णन बड़े पैमाने पर हड्डी उबालने के रूप में किया है, जो नए निष्कर्षों पर आधारित है।

पुरातत्वविदों ने लगभग 120,000 हड्डी के टुकड़े और 16,000 फ्लिंट उपकरणों का विश्लेषण किया, जो वर्षों से नुएमार्क-नॉर्ड स्थल से प्राप्त हुए, जो हाले के दक्षिण में स्थित है। ये अवशेष आग के उपयोग के प्रमाण के साथ पाए गए।

अध्ययन से पता चलता है कि निएंडरथल, जो लगभग 125,000 वर्ष पहले इस क्षेत्र में रहते थे, पत्थर के उपकरणों से मज्जा युक्त हड्डियों को टुकड़ों में तोड़ते थे और फिर वसा निकालने के लिए उन्हें कई घंटों तक उबालते थे। वसा सतह पर तैरती और ठंडा होने के बाद एकत्र की जा सकती थी।

इस प्रक्रिया के लिए योजना बनाना आवश्यक था, जिसमें शिकार करना, शवों को ले जाना और तत्काल उपभोग से परे संग्रहित करना, और एक निर्दिष्ट क्षेत्र में वसा निकालना शामिल था। ये निष्कर्ष समूह की संगठनात्मक और जीवित रहने की रणनीतियों की जानकारी प्रदान करते हैं।

निएंडरथल की क्षमताएं

लीडेन विश्वविद्यालय में पैलियोलिथिक पुरातत्व के प्रोफेसर और अध्ययन के सह-लेखक विल रोएब्रोक्स ने बताया कि यह प्रमाण निएंडरथल की क्षमताओं के बारे में पूर्व धारणाओं को चुनौती देता है।

हाल के पुरातात्विक खोजों से पता चला है कि निएंडरथल धागा और गोंद बनाना, हड्डियों और गुफा की दीवारों पर नक्काशी करना, और बाज़ के पंजों से आभूषण बनाना जैसी गतिविधियों में लगे थे। ये खोजें पहले की तुलना में अधिक परिष्कृत स्तर का संकेत देती हैं।

नया शोध यह भी इंगित करता है कि निएंडरथल के पास पोषण के लिए जटिल दृष्टिकोण हो सकता था।

शोधकर्ता मानते हैं कि निएंडरथल पोषक तत्व निकालने के लिए जानवरों की हड्डियों को टुकड़ों में तोड़ते थे और फिर उबालते थे।

प्रोटीन विषाक्तता और पोषण रणनीतियाँ

अध्ययन के अनुसार, जर्मन स्थल पर 300 वर्षों की अवधि में निएंडरथल हड्डी की चिकनाई के पोषण मूल्य को समझते थे।

वसा संतुलित आहार का एक आवश्यक हिस्सा है, विशेष रूप से उन शिकारी-संग्राहकों के लिए जो भारी रूप से पशु खाद्य पदार्थों पर निर्भर थे। कम वसा वाले दुबले मांस वाला आहार प्रोटीन विषाक्तता नामक कुपोषण का कारण बन सकता है, जिसमें शरीर अतिरिक्त प्रोटीन को संसाधित करने में असमर्थ होता है।

इस स्थिति से बचने के लिए, जिन निएंडरथल का औसत वजन 50 से 80 किलोग्राम (110 से 175 पाउंड) के बीच था, उन्हें प्रतिदिन 300 ग्राम (लगभग 10 औंस) से कम प्रोटीन लेना आवश्यक था। यह मात्रा लगभग 1,200 कैलोरी प्रदान करती है, जो दैनिक ऊर्जा आवश्यकताओं से कम है। इसलिए अतिरिक्त कैलोरी वसा या कार्बोहाइड्रेट से आनी चाहिए।

मांस में वसा कम होती है, जिससे हड्डियां पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत बन जाती हैं। स्थल पर पाए गए अधिकांश अवशेष 172 बड़े जानवरों जैसे घोड़े, हिरण और ऑरोच्स के थे। निएंडरथल ने सबसे लंबी हड्डियों का चयन किया, जिनमें सबसे अधिक मज्जा होता था।

हड्डी प्रसंस्करण के तरीके

निएंडरथल द्वारा हड्डियों को संसाधित करने के सटीक तरीके पूरी तरह से ज्ञात नहीं हैं। अध्ययन के लेखक सुझाव देते हैं कि वे बर्च की छाल, जानवरों की खाल या पेट की परतों से बने कंटेनर का उपयोग कर सकते थे, उन्हें पानी से भरकर आग पर गर्म करते थे।

यूनिवर्सिटी ऑफ़ रीडिंग में ज़ूआर्कियोलॉजी के वरिष्ठ शोधकर्ता और सह-लेखक जेफ स्मिथ ने प्रस्तावित किया कि निएंडरथल निकाली गई वसा को शोरबे के रूप में पी सकते थे, संभवतः स्वाद और पोषण के लिए पौधों को भी मिला सकते थे। स्थल पर हेज़लनट, अकॉर्न और स्लो प्लम के जले हुए अवशेष भी पाए गए।

"ये केवल साधारण शिकारी-संग्राहक नहीं थे जो दिन-प्रतिदिन गुज़र-बसर कर रहे थे — वे मास्टर योजनाकार थे जो आगे देख सकते थे, जटिल कार्यों का आयोजन कर सकते थे, और अपने पर्यावरण से हर अंतिम कैलोरी निकाल सकते थे," स्मिथ ने कहा।

विशेषज्ञ टिप्पणी

फ्रेंच नेशनल सेंटर फॉर साइंटिफिक रिसर्च और पॉल साबाटियर विश्वविद्यालय के पुरातत्वविद लुडोविक स्लिमाक, जो इस अध्ययन में शामिल नहीं थे, ने कहा कि ये निष्कर्ष पुरातात्विक पुष्टि प्रदान करते हैं कि निएंडरथल हड्डी के भीतर की वसा को महत्व देते थे और उन्हें निकालने तथा संसाधित करने की रणनीतियाँ विकसित की थीं।

"यह व्यापक पुरातात्विक रिकॉर्ड के साथ निकटता से मेल खाता है, जो निएंडरथल को अत्यंत कुशल बड़े शिकारियों के रूप में दिखाता है जिनके पास पर्यावरणीय अनुकूलन की परिष्कृत समझ थी," स्लिमाक ने जोड़ा।

केन्योन कॉलेज के मानवशास्त्र के प्रोफेसर ब्रूस हार्डी, जो इस शोध में शामिल नहीं थे, ने नुएमार्क-नॉर्ड स्थल को इस अवधि से हड्डी-चिकनाई निकालने का एक महत्वपूर्ण उदाहरण बताया। उन्होंने कहा कि स्थल पर प्रमाणों का संयोजन पर्याप्त है और यह निएंडरथल हड्डी-चिकनाई प्रसंस्करण के लिए मजबूत प्रमाण प्रस्तुत कर सकता है।