नेएंडरथल्स ने 125,000 साल पहले हड्डियों से वसा निकालने के लिए गर्मी और पानी का उपयोग किया
नेएंडरथल्स ने 125,000 साल पहले हड्डियों से वसा निकालने के लिए गर्मी और पानी का उपयोग किया, जो उन्नत खाद्य प्रसंस्करण कौशल को दर्शाता है।
जर्मनी के मध्य भाग में 125,000 साल पहले नेएंडरथल्स ने एक खाद्य तैयारी की विधि का उपयोग किया जिसमें बड़ी जानवरों की हड्डियों से वसा को पानी और गर्मी की मदद से व्यवस्थित रूप से निकाला जाता था।
पुरातात्विक खोजें
यह प्रथा न्यूमार्क-नॉर्ड 2 पुरातात्विक स्थल पर पहचानी गई। साक्ष्य बताते हैं कि नेएंडरथल्स हड्डियों को टुकड़ों में तोड़कर और उबालकर हड्डी की चिकनाई प्राप्त करते थे, जो एक पोषक तत्वों से भरपूर संसाधन है। यह विधि हड्डियों को तोड़कर मज्जा निकालने के अलावा की जाती थी, जो पहले के होमिनिन्स में देखी गई व्यवहार थी।
यह शोध साइंस एडवांसिस में प्रकाशित हुआ और MONREPOS (लीबनिज सेंटर फॉर आर्कियोलॉजी), लीडेन यूनिवर्सिटी, और सैक्सनी-आन्हाल्ट के स्टेट ऑफिस फॉर हेरिटेज मैनेजमेंट एंड आर्कियोलॉजी के शोधकर्ताओं द्वारा किया गया।
"यह गहन, संगठित और रणनीतिक था," अध्ययन के मुख्य लेखक डॉ. लुट्ज़ किंडलर ने कहा। "नेएंडरथल्स स्पष्ट रूप से संसाधनों का सावधानीपूर्वक प्रबंधन कर रहे थे—शिकार की योजना बनाना, शवों को ले जाना, और वसा निकालने के लिए विशिष्ट क्षेत्र में कार्य करना। वे वसा के पोषण मूल्य और इसे कुशलतापूर्वक प्राप्त करने के तरीके को समझते थे।"
जानवरों के अवशेष और प्रसंस्करण
कम से कम 172 बड़े स्तनधारियों, जिनमें हिरण, घोड़े और ऑरोच्स शामिल हैं, को इस स्थल पर काटा गया था। हड्डी की चिकनाई का उत्पादन बड़ी मात्रा में हड्डियों की आवश्यकता थी। पहले यह माना जाता था कि यह प्रथा केवल अपर पेलियोलिथिक आधुनिक मानवों तक सीमित थी। खोजें सुझाव देती हैं कि ऐसी विधियों का उपयोग नेएंडरथल्स द्वारा पहले से कहीं अधिक पहले किया गया था।
स्थल का संदर्भ और गतिविधियां
न्यूमार्क-नॉर्ड परिसर, जो 1980 के दशक में खोजा गया था, एक पूर्ण इंटरग्लेशियल पारिस्थितिकी तंत्र का प्रतिनिधित्व करता है। 2004 से 2009 तक की खुदाई में नेएंडरथल्स की विभिन्न गतिविधियों वाले कई क्षेत्र पहचाने गए:
- हिरण का शिकार और हल्का काट-छांट
- सीधे दांत वाले हाथी का प्रसंस्करण
- एक विशेषीकृत क्षेत्र में वसा निकालना
कट-मार्क वाले 76 गैंडे और 40 हाथी के अवशेष भी तौबाख जैसे निकटवर्ती स्थलों पर पाए गए।
"जो चीज न्यूमार्क-नॉर्ड को असाधारण बनाती है वह है एक पूरे परिदृश्य का संरक्षण, केवल एक स्थल नहीं," लीडेन यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर विल रोएब्रोक्स ने कहा। "हम एक ही परिदृश्य में नेएंडरथल्स के विभिन्न व्यवहार देख रहे हैं।"
पर्यावरणीय प्रभाव
न्यूमार्क-नॉर्ड में गतिविधियों का दीर्घकालिक पर्यावरणीय प्रभाव हो सकता है। प्रो. रोएब्रोक्स के अनुसार, धीमी प्रजनन वाली प्रजातियों का बड़े पैमाने पर शिकार क्षेत्र के जीव-जंतुओं को अंतिम इंटरग्लेशियल अवधि के दौरान प्रभावित कर सकता है।
नेएंडरथल्स को समझने के लिए निहितार्थ
न्यूमार्क-नॉर्ड में मिली खोजें नेएंडरथल्स की योजना बनाने, पर्यावरण प्रबंधन, और संसाधन-सीमित परिस्थितियों में पोषण रणनीतियों के प्रमाण प्रदान करती हैं।
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