गाजा के सामुदायिक रसोईघर बढ़े खाद्य संकट के बीच
जारी प्रतिबंधों के कारण आवश्यक खाद्य वस्तुओं की कमी के बावजूद, गाजा के सामुदायिक रसोईघर विविध और पौष्टिक भोजन प्रदान करने में संघर्ष कर रहे हैं, हालांकि संघर्षविराम के बाद सहायता में वृद्धि हुई है।
गाजा के मध्य स्थित अल-जवाईदा में, अमेरिकी नियर ईस्ट रिफ्यूजी एड (Anera) ने संघर्षविराम शुरू होने के छह सप्ताह बाद से अपने सामुदायिक रसोईघर संचालन का काफी विस्तार किया है। यह सुविधा अब प्रतिदिन 120 से अधिक बर्तन भोजन तैयार करती है, जो 30 आंतरिक रूप से विस्थापित लोगों के शिविरों में 4,000 से अधिक परिवारों को सेवा प्रदान करती है।
टीम लीडर सामी मातार ने पहले 15 बर्तनों से वृद्धि का उल्लेख किया, जो बढ़ती मांग को दर्शाता है। हालांकि, उन्होंने भोजन की विविधता में सीमाओं पर जोर दिया, कहते हुए, "हम सप्ताह में मुख्य रूप से केवल तीन प्रकार के भोजन पकाने तक सीमित हैं: चावल, पास्ता, और दाल।" पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए मीठे मिर्च, प्याज, और आलू जैसे सब्जियों को शामिल करने का प्रयास किया जाता है।
मांस और चिकन जैसे आवश्यक प्रोटीन तक पहुंच प्रतिबंधित है, और ये वस्तुएं मानवीय सहायता वितरण के लिए अनुमति प्राप्त नहीं हैं। परिणामस्वरूप, ताजा मांस और पोल्ट्री केवल वाणिज्यिक विक्रेताओं के माध्यम से उपलब्ध हैं, जिनकी कीमतें इतनी अधिक हैं कि सहायता संगठन उन्हें वहन नहीं कर सकते।
संयुक्त राष्ट्र विश्व खाद्य कार्यक्रम (WFP) की रिपोर्ट के अनुसार, गाजा के एक चौथाई परिवार केवल एक भोजन प्रतिदिन कर रहे हैं। जबकि कुछ खाद्य वस्तुओं की कीमतें कम हुई हैं, वे अभी भी युद्ध पूर्व स्तरों से काफी अधिक हैं, और दो-तिहाई परिवार नकदी की कमी के कारण भोजन खरीदने में कठिनाई का सामना कर रहे हैं।
सहायता एजेंसियां गाजा में सभी पांच क्रॉसिंग पॉइंट खोलने और प्रतिबंधों को कम करने की वकालत जारी रखती हैं ताकि विविध और आवश्यक खाद्य आपूर्ति के प्रवेश को सुगम बनाया जा सके, और क्षेत्र में जारी मानवीय जरूरतों को पूरा किया जा सके।
स्रोत
BBCपहली बार यहां रिपोर्ट किया गया
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