USDA предупреждает потребителей о возможном загрязнении сальмонеллой мясных продуктов с халапеньо

Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США (FSIS) объявила публичное предупреждение о риске загрязнения сальмонеллой красного мяса и птицы, содержащих халапеньо. Предупреждение последовало после обнаружения, что несколько предприятий, регулируемых FSIS, получили отозванный ингредиент – халапеньо.

FSIS опубликовала список из 18 затронутых продуктов брендов, таких как Taylor Farms, Ready Meals, Meal Simple, Higher Harvest и Deli Kitchen, и заявила, что могут быть выявлены дополнительные товары в цепочке поставок по мере проведения отзыва.

Вспышка, впервые зафиксированная в середине июня, была связана с халапеньо, выращенными в Синалоа, Мексика, и распределёнными компанией Coast Citrus Distributors. Хотя ни один случай заболевания не был подтверждён у продуктов, регулируемых FSIS и использующих отозванный ингредиент, Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщили о 345 случаях и 36 госпитализациях по состоянию на 5 августа, при этом в Миннесоте зафиксировано 110 случаев.

Опрашивая 191 пациента, выяснилось, что 93 % употребляли пищу в мексиканских ресторанах перед заболеванием, включая сети Chipotle и Qdoba, которые с тех пор убрали халапеньо из некоторых заведений. Albertsons добровольно отозвал четыре продукта Taylor Farms, содержащих халапеньо, такие как сальса и кукурузный салат.

Симптомы сальмонеллёзного заражения могут включать диарею, лихорадку и спазмы в животе, обычно проявляющиеся через шесть часов-шесть дней после употребления.