125,000 տարվա վաղեմության նեանդերթալցիների վայրում հայտնաբերվել են ոսկորների ճարպի արդյունահանման պրակտիկաներ
Բարձր էներգիայով ճարպը հնարավոր է ավելացվել է ապուրների մեջ՝ դրանց սննդարար արժեքը բարձրացնելու համար։
Ճարպի արդյունահանումը նեանդերթալցիների շրջանում տարածված պրակտիկա էր, որոնք բնակվում էին ներկայիս Գերմանիայի տարածքում մոտավորապես 125,000 տարի առաջ։ Վերջին հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ այս հոմինինները հավաքում էին մեծ քանակությամբ կենդանական ոսկորներ հատուկ վայրում, որտեղ դրանք մշակում էին՝ ոսկորներից ճարպը արդյունահանելու և իրենց սննդակարգը հարստացնելու նպատակով։ Այս հայտնագործությունը նպաստում է նախապատմական հոմինինների մտավոր և վարքային կարողությունների մասին պատկերացմանը։
«Մկանային միսը հին որսորդ-հավաքարարների կողմից սովորաբար համարվում էր պակաս նախընտրելի», — ասում է հետազոտության հեղինակ Վիլ Ռոբրոեկսը Լեյդենի համալսարանից։ «Դուք կարող եք օրական առավելագույնը 300 գրամ սպիտակուց օգտագործել (առողջ մնալու համար)... ուստի անհրաժեշտ է շատ այլ ածխաջրեր կամ ճարպ՝ օրական էներգիայի պահանջները բավարարելու համար», — նա նշում է IFLScience-ին։
Հայտնի է, որ Վերին պալեոլիթի ժամանակաշրջանի Homo sapiens-ը լայնորեն օգտագործել է ոսկորների ճարպը՝ սննդակարգը լրացնելու նպատակով։ «Նրանք ճարպով հարուստ ոսկորները մանրացնում էին շատ փոքր կտորների, ինչը բավականին ժամանակատար և աշխատատար գործընթաց էր, այնուհետև, ամենայն հավանականությամբ, դրանք տաքացնում էին ջրում՝ մի քանի ժամ անց մակերեսից ճարպը հավաքելու համար», — բացատրում է Ռոբրոեկսը։
Մինչ այս հետազոտությունը, նման վարքագծի ապացույցներ չեն հայտնաբերվել 28,000 տարուց ավելի վաղ ժամանակաշրջանից, այսինքն՝ նեանդերթալցիների անհետացումից հետո։ Նոր ուսումնասիրությունը փաստում է, որ ոսկորների ճարպի արդյունահանումը լայնածավալ իրականացվել է նեանդերթալցիների Neumark-Nord վայրում, որտեղ հայտնաբերվել են 172 մեծ կաթնասունների՝ այդ թվում ձիերի և եղջերուների, բեկորներ։
«[...] հավաքածուն վկայում է տասնյակ հազարավոր փոքր բեկորների ստեղծման մասին, որոնք հիմնականում ստացվել են ճարպով հարուստ ոսկորներից՝ ոսկրածուծի և ճարպի արտադրության համար. սա կայքի բնակիչների կողմից ժամանակի և ջանքի զգալի ներդրում է՝ մեծ թվով որսի կենդանիներից արժեքավոր լիպիդներ ստանալու նպատակով», — գրում են հետազոտողները։ «Այս ապացույցները [...] կազմում են պալեոլիթյան ժամանակաշրջանի համար մինչ այժմ փաստագրված ճարպի արդյունահանման ամենավաղ և հստակ դեպքը»։
Neumark-Nord-ից հայտնաբերված ոսկորներն ու դրանց բեկորները վկայում են ոսկորների ճարպի արդյունահանման մասին։ Պատկերի հեղինակ՝ Լուց Կինդլեր, LEIZA-Monrepos
Թեև այս վայրը կարող է ներկայացնել նեանդերթալցիների ճարպի մշակման ամենավաղ հայտնի օրինակը, Ռոբրոեկսը նշում է, որ «գիտենք, որ նրանք արդեն 200,000 տարի առաջ աշխատում էին կեչու կեղևի հետ՝ ստանալու համար խեժ (կպչուն նյութի տեսակ)»։ Տարբեր նեանդերթալյան վայրերից ստացված ապացույցները ցույց են տալիս, որ նրանք մշակել էին իրենց սոսինձի արտադրության ջերմաստիճանը վերահսկելու տեխնիկա, ուստի այն փաստը, որ նրանք նաև ոսկորների ճարպ էին արդյունահանում, համահունչ է նրանց մտավոր կարողությունների մասին մեր պատկերացումներին։
«Բայց հետաքրքիրն այն է, որ սա մի փոքր կոտրում է այն պատկերացումը, թե նրանք անմիջական արդյունքի վրա կենտրոնացած հասարակություններ էին, որոնք ապրում էին միայն ներկա պահին և չէին ներդրում կատարում ապագա գործունեության մեջ», — ասում է Ռոբրոեկսը։ «Կարծում եմ՝ սա բացում է այն հնարավորությունը, որ նրանք կարող էին զբաղվել սննդի պահեստավորմամբ», — հավելում է նա։
Հեղինակների կարծիքով, ոսկորների մեծ հավաքածուն կարող էր կուտակվել ժամանակի ընթացքում, ապա մեկ մեծ խմբաքանակով տեղափոխվել Neumark-Nord, որտեղ դրանք մշակվել են բարձր կալորիականությամբ ճարպի վերածելու համար։ Սա վկայում է այս նեանդերթալցիների խմբի կողմից կանխատեսման և հետաձգված բավարարման ունակության մասին։
Ոսկորների ճարպի օգտագործման ճշգրիտ մեթոդը դեռևս հստակ չէ, թեև ուսումնասիրության հեղինակները ենթադրում են, որ այն կարող էր պահեստավորվել չորացված վիճակում կամ «ավելացվել բանջարեղենային ապուրներին՝ դրանք ավելի սննդարար դարձնելու համար»։
Ուսումնասիրությունը հրապարակվել է Science Advances ամսագրում։