Brote de Listeria Vinculado a Comidas Preparadas de Pasta Resulta en Seis Muertes en 18 Estados
Un brote de listeria asociado con comidas preparadas de pasta ha provocado seis muertes y 27 enfermedades en 18 estados, lo que ha llevado a extensos retiros de productos e investigaciones en curso por parte de las autoridades sanitarias.
Un brote de listeria asociado con comidas preparadas de pasta ha resultado en seis muertes y 27 casos reportados de enfermedad en 18 estados, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Los estados afectados incluyen California, Florida, Hawái, Illinois, Indiana, Luisiana, Michigan, Minnesota, Misuri, Carolina del Norte, Nevada, Ohio, Oregón, Carolina del Sur, Texas, Utah, Virginia y Washington.
El brote ha sido rastreado hasta pasta precocida producida por Nate's Fine Foods de Roseville, California. En septiembre, la empresa retiró casi 245,000 libras de pasta, incluyendo linguini, fettuccine y penne, que se usaban en comidas listas para consumir vendidas por grandes cadenas de supermercados como Walmart y Trader Joe's.
FreshRealm Inc., un productor de comidas listas para consumir, realizó pruebas en sus muestras de pasta a mediados de septiembre, las cuales dieron resultados positivos para listeria. Pruebas genéticas adicionales confirmaron que la cepa coincidía con la identificada en comidas de pollo Alfredo previamente retiradas.
En respuesta, se retiraron productos adicionales, incluyendo Linguini Marketside con albóndigas de carne y salsa marinara vendidos en Walmart y Fettuccine Alfredo con pechuga de pollo estilo Cajún a la parrilla de Trader Joe's. Estos productos compartían el mismo proveedor de pasta, Nate's Fine Foods.
Las autoridades sanitarias aconsejan a los consumidores que hayan comprado cualquiera de estas comidas que las desechen y limpien a fondo sus refrigeradores, recipientes y cualquier superficie que haya podido entrar en contacto con los alimentos.
La infección por listeria, o listeriosis, afecta principalmente a personas embarazadas, recién nacidos, adultos mayores de 65 años y personas con sistemas inmunitarios debilitados. Los síntomas incluyen fiebre, dolores musculares, problemas gastrointestinales, rigidez en el cuello, confusión y pérdida del equilibrio. Por lo general, comienzan dentro de las dos semanas posteriores al consumo de alimentos contaminados, pero pueden aparecer desde el mismo día hasta 10 semanas después.
Los CDC y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) continúan investigando el brote para determinar si hay más productos contaminados y si son necesarios retiros adicionales.