США наблюдают резкое увеличение случаев пищевых отравлений на фоне сокращения финансирования безопасности

Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) зафиксировало более 12 800 заболеваний, связанных с вспышками пищевых отравлений в 2026 году, что значительно превышает 895 случаев, зарегистрированных в предыдущем году, и является самым высоким годовым показателем с 2020 года. Рост включает вспышку циклоспоры, связанной с листовым салатом, которая привела к заболеваниям тысяч людей, вспышку сальмонеллы, связанную с халапеньо, вызвавшую как минимум 431 случай заболевания и 57 госпитализаций, а также инцидент с двойным патогеном — кишечной палочкой (E. coli) и сальмонеллой, связанным с проростками люцерны, затронувший 55 человек в 15 штатах.

Эксперты связывают увеличение случаев с хроническим недофинансированием программ пищевой безопасности и недавними сокращениями грантов в области общественного здравоохранения. «То, что происходит этим летом, просто демонстрирует уязвимости системы — и то, что происходит, когда система находится под стрессом», — сказала Барбара Ковальчик, директор Института пищевой безопасности и питания Джорджтаунского университета.

Дженнифер МакЭнтир, микробиолог пищевых продуктов и основатель Food Safety Strategy, охарактеризовала вспышку циклоспоры как «абсолютно беспрецедентную» и отметила, что патоген трудно обнаружить, поскольку он не включён в стандартные панели тестов на желудочно-кишечные инфекции.

Счёт случаев, предоставленный Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC), указывает на то, что вспышка циклоспоры может быть больше, чем показывают данные FDA: около 67 % из 17 180 лабораторно подтверждённых случаев агентства связаны с салатом компании Taylor Farms, а дополнительные 11 844 случая находятся в процессе подтверждения или анализа.

Сокращения финансирования при предыдущей администрации уменьшили штат CDC примерно на четверть, сократив лабораторную команду, отвечающую за вспышки циклоспоры, с 11 до трёх сотрудников. Проблемы с руководством также сохраняются: CDC работает без постоянного директора почти год, а у FDA нет постоянного комиссара с мая.

В 2025 году федеральное правительство сократило гранты штатным департаментам здравоохранения примерно на 12 млрд долларов, ограничив возможности местных агентств расследовать вспышки. Например, в Мичигане потеряно 23 работника по инфекционным болезням и 123 сотрудника районных служб здравоохранения, что заставило чиновников перераспределять персонал с других обязанностей.

Правило прослеживаемости FDA 2022 года, требующее детального учёта для продуктов высокого риска, было отложено до июля 2028 года, что заставило группы защиты здоровья потребителей призвать Конгресс пересмотреть отсрочку. Правило не распространяется на импортеров и брокеров, создавая лазейку, усложняющую отслеживание продуктов иностранного происхождения, по словам Де Энн Дэвис из Western Growers Association.

Данные инспекций показывают длительное различие между проверками отечественных и иностранных предприятий: FDA проводит в среднем 917 иностранных инспекций в год с 2018 по 2023 годы против 8 353 отечественных инспекций. Объект Taylor Farms в Мексике, связанный со вспышкой циклоспоры, не проверялся с 2019 года.

FDA в заявлении для издания подчеркнула недавние бюджетные предложения, направленные на расширение обмена информацией между штатами и местными органами и увеличение возможностей иностранных инспекций, утверждая, что её система надзора, основанная на оценке рисков, остаётся надёжной.

Ковальчик предупредила, что пик сезона пищевых отравлений обычно продолжается до конца лета и начала осени, а тёплые, влажные условия, связанные с ожидаемым сильным Эль-Ниньо, могут поддерживать повышенный уровень риска.

«Большая часть наших случаев пищевых отравлений достигает пика в августе, сентябре, даже в начале октября», — сказала Ковальчик. «Так что мы только в начале."