Chipotle убирает халапеньо в отдельных ресторанах на фоне расследования сальмонеллы
Chipotle удалил халапеньо из некоторых ресторанов после того, как органы здравоохранения связали ингредиент с вспышкой сальмонеллы, затронувшей десятки людей, и компания сотрудничает с расследованиями прослеживаемости.
Chipotle объявила во вторник, что убрала халапеньо из ряда своих ресторанов после того, как ингредиент был идентифицирован как возможная общая связь в вспышке сальмонеллы, расследуемой государственными органами здравоохранения. Официальные лица здравоохранения Миннесоты сообщили о 110 случаях инфекции Salmonella Javiana, и среди 84 опрошенных пациентов 89 % сказали, что ели в Chipotle в период с середины июня по начало июля, согласно старшему эпидемиологу Карлоте Медус.
Сеть заявила, что активировала свою систему прослеживаемости ингредиентов сразу после обнаружения потенциальной связи и определила, что халапеньо из одной партии могли быть вовлечены. «Избыточной осторожности ради мы проактивно убрали халапеньо из наших ресторанов и заменили их продуктом от других производителей», – сказал представитель компании.
Chipotle подчеркнула, что безопасность гостей и сотрудников является её главным приоритетом, и отметила, что у неё есть надёжная система прослеживаемости, как заявила главный специалист по корпоративным делам и безопасности пищевых продуктов Лори Шалоу. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) также проводит расследование обратного отслеживания, включающее халапеньо и другие возможные источники.
Текущее расследование напоминает о кризисах пищевой безопасности сети 2015 года, которые привели к масштабным реформам в протоколах безопасности и системе отслеживания ингредиентов.