CDC и FDA расследуют многоштатный вспышку Cyclospora, связанную с рубленым салатом
Врачи сообщают, что вспышка паразита Cyclospora заразила около 18 000 человек в 45 штатах, при этом рубленый айсберг-салат от одного поставщика выявлен как возможный источник в девяти штатах.
Американские Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) подтвердили многоштатный всплеск циклопороза, диарейного заболевания, вызываемого паразитом Cyclospora cayetanensis. По состоянию на конец июля зарегистрировано почти 18 000 случаев в 45 штатах, что значительно превышает обычный годовой показатель около 3 000. По крайней мере 423 пациента были госпитализированы, смертей зафиксировано не было.
Эпидемиологи отследили кластер случаев в девяти штатах до рубленого айсберг-салата, подаваемого в ресторанах Taco Bell. Салат, поставляемый компанией Taylor Fresh Foods, был произведён в центральной Мексике и добровольно отозван. Отзыв охватывает 33 из 35 пострадавших упаковок продукта, распределённых в пунктах общественного питания, и две розничные упаковки, продаваемые под частной маркой.
Мичиган сообщил о наибольшем числе случаев — более 10 000 инфекций и 160 госпитализаций. Огайо, Индиана, Иллинойс и несколько других штатов также зафиксировали значительное количество случаев. CDC отмечает, что могут одновременно происходить дополнительные, не связанные между собой вспышки.
"Мы ожидаем дальнейшего роста числа случаев, возможно, до конца августа," — сказала Гвен Биггерстафф, заместитель директора подразделения CDC по пищевым, водным и экологическим заболеваниям.
"Возможно, одновременно происходит несколько несвязанных вспышек," — сказал Дональд Шаффнер, профессор пищевой микробиологии в Университете Рутгерса.
Эксперты объясняют, что Cyclospora передаётся при употреблении в пищу или питье воды, загрязнённой фекалиями. Паразит может выживать в почве или орошении и часто связывается со свежими продуктами, такими как листовые овощи, кинза, базилик и ягоды. Симптомы включают водянистую диарею, спазмы в животе, вздутие, потерю аппетита и усталость, и могут сохраняться неделями без лечения. Инфекция обычно лечится комбинированным курсом антибиотиков.
Органы общественного здравоохранения советуют потребителям избегать отозванного салата, тщательно мыть свежие продукты и по возможности готовить пищу при температуре не ниже 158 °F (70 °C), так как тепло уничтожает паразита. Людям со ослабленной иммунной системой рекомендуется проконсультироваться с врачами для дополнительных мер предосторожности.
FDA продолжает наблюдать за ситуацией и может выявить дальнейшие бренды, рестораны или каналы распределения, связанные с вспышкой, по мере продвижения расследований.