CDC и FDA определили салат Taco Bell как источник многоштатного вспышки цикоспоры
Федеральные органы здравоохранения отследили вспышку цикоспоры, затронувшую пять штатов, до нашинкованного айсберг-салата, подаваемого в Taco Bell, что заставило сеть прекратить использование продукции поставщика.
Федеральные чиновники здравоохранения отследили многоштатную вспышку паразита цикоспоры, вызывающего диарею, до нашинкованного айсберг-салата, поставляемого в рестораны Taco Bell в Индиане, Кентукки, Мичигане, Огайо и Западной Вирджинии. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) подтвердили связь в четверг и посоветовали потребителям избегать салата этой сети в указанных штатах.
Расследование Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) выявило единственного мексиканского поставщика салата, хотя в публичных предупреждениях агентства название компании не указывалось. > "FDA работает с поставщиком айсберг-салата, чтобы определить, остаётся ли потенциально загрязнённый нашинкованный салат на рынке," заявило CDC, добавив, что Taco Bell согласилась прекратить использование любого салата от выявленного поставщика.
Taco Bell выпустила заявление в начале недели, в котором говорится, что она "добровольно и временно убрала ограниченные ингредиенты в отдельных ресторанах в качестве профилактической меры" и будет продолжать наблюдать за ситуацией в соответствии с рекомендациями в области общественного здравоохранения.
Цикоспора — микроскопический паразит, распространяющийся через фекальное загрязнение пищи и воды, обычно вызывает водянистую диарею и лечится антибиотиками. Хотя болезнь редко представляет угрозу жизни, текущая вспышка привела к росту зарегистрированных случаев, превысившему предыдущий американский рекорд около 4 700 инфекций, установленный в 2019 году. Эксперты связывают увеличение с улучшенными методами обнаружения и факторами, такими как климатические изменения в условиях сельского хозяйства.