Шеф-повар из Брисбена уволен за отказ добавить ананас на пиццу

Итальянский шеф Давиде Тамбурелла был уволен из ресторана в Брисбене в мае после отказа добавить ананас на пиццу, заявив, что эта начинка оскорбляет его культурное наследие. Комиссия по справедливой работе подтвердила увольнение на прошлой неделе.

Тамбурелла сказал журналистам, что ему нравится ананас, но не на пицце, добавив, что он защищает рецепт теста своей бабушки. Он сказал, что принял бы ананас на готовой основе, но не на традиционной итальянской пицце.

Владелец ресторана Эллиот Ингрэм сказал, что инцидент с ананасом был одним из нескольких вопросов, включая неуместный язык, взаимодействие персонала и поведение во время обслуживания, которые привели к увольнению.

Это дело возродило дискуссию о популярной, но спорной гавайской пицце, блюде, изобретённом в Канаде в 1960-х годах. Квинсленд, который ежегодно производит около 35 миллионов ананасов, остаётся разделённым по поводу места этой начинки в местных меню.