Итальянского шеф-повара уволили в Брисбене за отказ готовить пиццу с ананасом
Комиссия Fair Work подтвердила, что шеф-повар Давиде Тамбурелла был уволен рестораном La Costa за неоднократный отказ готовить пиццу с ветчиной и ананасом, что он назвал оскорблением своей культуры.
Итальянский шеф-повар Давиде Тамбурелла был уволен в мае в ресторане Брисбена после того, как отказался готовить пиццу с ветчиной и ананасом для клиентов, согласно решению Австралийской комиссии по справедливой работе. Комиссия отметила, что это был третий случай за четыре года, когда Тамбурелла отказывался выполнять указание добавить ананас в пиццу. На вопросы он ответил, что, будучи итальянцем, эта начинка «является оскорблением его культуры».
Владелец ресторана Эллиот Ингрэм заявил, что увольнение основано на нескольких факторах, включая опасения по поводу языка Тамбуреллы, его стиля общения и рабочего раздражения, и сказал 7 News, что ананас на пицце «очень распространён» в Австралии. Он добавил, что заведение работает в Австралии, а не в Италии.
Иск Тамбуреллы о пересмотре увольнения был отклонён, поскольку заявление было подано после 21-дневного срока, оставив комиссию без решения по сути увольнения. La Costa с тех пор закрылась после окончания аренды, а Тамбурелла, как сообщается, принял должность в другом итальянском ресторане в Брисбене.
Дело вызвало дискуссию в социальных сетях о том, должны ли шеф-повара учитывать предпочтения клиентов, которые противоречат их личным или культурным кулинарным убеждениям.