Исследование связывает ежедневное потребление ультрапереработанных продуктов с повышенным риском хронических заболеваний
Анализ 8,8 млн взрослых показал, что каждый дополнительный 100 грамм ультрапереработанных продуктов в день связан с умеренным ростом риска сердечно-сосудистых заболеваний, рака, смертности и метаболических болезней.
Большой наблюдательный анализ, включающий почти 8,8 млн взрослых из Америки, Европы, Азии и Океании, сообщил, что потребление дополнительных 100 грамм ультрапереработанных продуктов (UPF) каждый день связано с повышением риска сердечно-сосудистых событий на 14 %, риска рака на 4 %, общей смертности на 3 % и вероятности развития метаболического синдрома или диабета на 2 %, согласно пресс-релизу, сопровождающему исследование, опубликованное в журнале Family Medicine and Community Health.
Исследователи во главе с кардиологом Сяо Лю из Мемориального госпиталя Сунь Ят-сен и научным сотрудником медицинской школы Duke-NUS отметили, что люди с самым высоким потреблением UPF также демонстрировали более высокие показатели пищеварительных расстройств, психических заболеваний, ожирения и других хронических болезней по сравнению с теми, кто употреблял их меньше.
"Учитывая, что хронические заболевания, связанные с UPF, часто сосуществуют в виде мультикоморбидности, снижение потребления UPF и замена их минимально обработанными альтернативами может быть актуально для профилактики хронических заболеваний и управления в первичной медико-социальной помощи," — написали авторы.
Зарегистрированный диетолог Келли Спрингер, не участвовавшая в исследовании, сказала, что результаты подчеркивают, как UPF могут вытеснять более питательные варианты. Она подчеркнула, что умеренное потребление не запрещено, но рекомендуется увеличить количество белка и клетчатки за счёт таких продуктов, как фрукты с ореховым маслом, овощные закуски или блюда, основанные на бобовых, птице или рыбе, в сочетании с цельными зернами и овощами.
"Диета, построенная вокруг цельных, минимально обработанных продуктов, — одна из лучших инвестиций в наше долгосрочное здоровье," — добавила Спрингер.
Спрингер предупредила, что наблюдательный характер исследования не позволяет доказать причинно-следственную связь и опирается на самоотчётные данные о питании, которые могут не полностью учитывать другие факторы образа жизни. Тем не менее, она отметила, что результаты предоставляют полезную информацию о взаимосвязи между потреблением ультрапереработанных продуктов и риском хронических заболеваний.