Обзор предполагает, что снижение потребления белка может способствовать здоровому старению у взрослых

Обзор более чем 350 исследований, проведённых на людях, мышах, насекомых и дрожжах, под руководством патологоанатома Дадли Лэмминга и опубликованный в Cell Press Blue, обнаружил, что потребление меньшего количества белка — или ограничение отдельных аминокислот — может запускать гормональные и клеточные процессы, связанные со здоровым старением и улучшенным обменом веществ. Анализ отмечает, что многие взрослые уже превышают рекомендованную суточную норму в 0,8 грамма белка на килограмм массы тела, при типичных приёмах пищи, содержащих от 20 до 30 грамм, а национальные данные показывают среднее потребление 79-82 грамма в день.

"Можно с уверенностью сказать, что для малоподвижных людей, возможно, следует придерживаться оригинальной рекомендованной суточной нормы в 0,8 грамма на килограмм," — сказал Лэмминг.

Обзор подчёркивает увеличение уровня гормона FGF21 при снижении потребления белка, что может повышать энергозатраты и термогенез в жировой ткани, потенциально приводя к уменьшению жировой массы и лучшему контролю уровня сахара в крови. Также предполагается, что снижение белка может влиять на клеточные сигналы, регулирующие рост, ремонт и ресайклинг, процессы, влияющие на старение.

Эксперты предостерегают, что ограничение белка отличается от дефицита; цель состоит в том, чтобы избежать избытка, а не лишать организм необходимого питательного вещества. Потребности варьируются: активные взрослые, беременные, пожилые люди и восстанавливающиеся после болезни могут нуждаться в большем количестве белка, тогда как людям с заболеваниями почек или печени следует консультироваться с врачом. Авторы признают ограничения исследования, включая разнообразие дизайнов и зависимость от животных моделей, которые могут не полностью переноситься на людей. Они рекомендуют взрослым оценить свои реальные потребности в белке перед тем, как добавлять в рацион дополнительные продукты с высоким содержанием белка.