Вспышки цикоспоры связаны с салатом Taco Bell в некоторых штатах, источник в Северной Каролине не ясен
CDC и FDA связывают случаи цикоспоры в пяти штатах с нашинкованным салатом, подаваемым в Taco Bell, в то время как следователи из Северной Каролины не выявили конкретный источник.
Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) связали недавние вспышки цикоспоры в Индиане, Кентукки, Мичигане, Огайо и Западной Вирджинии с нашинкованным салатом, подаваемым в Taco Bell. Официальные лица здравоохранения Северной Каролины не указали конкретный источник, отметив, что пациенты чаще всего сообщали о потреблении петрушки, кинзы или салата.
Taylor Farms, поставщик салата для Taco Bell, объявила, что удалит и заменит затронутый продукт. Микробиолог пищевых продуктов Университета Рутгерса Дон Шаффнер посоветовал всем, кто ел в Taco Bell и испытывает диарею, обратиться за медицинской помощью, в то время как у тех, у кого нет симптомов, всё, скорее всего, в порядке.
Шаффнер отметил, что длительный инкубационный период паразита — от двух до четырнадцати дней — усложняет отслеживание инфекций, особенно потому, что генетическое профилирование цикоспоры менее развито, чем у бактерий, таких как E. coli. Он добавил, что эпидемиологи вынуждены полагаться на статистические корреляции, что может быть проблематично, когда речь идёт о распространённых продуктах, например салате.
Государственные следователи используют подробный опросник для отслеживания пищевых привычек и поездок пациентов, но процесс требует много времени и зависит от памяти людей. Местная жительница, названная только как Лианна, заявила, что избегает упакованного салата и другой продукции, пока ждёт результаты тестов.
Шаффнер подчеркнул, что большинство свежих фруктов и овощей, доступных сейчас на рынке, не были связаны со вспышкой и были бы отозваны, если бы это имело место.