Миннесота и Висконсин связывают ростки люцерны с многобактериальной вспышкой пищевого отравления
Власти Миннесоты и Висконсина определили ростки люцерны под брендами Calco и Everything Sprouts как источник 41 случая заболевания несколькими штаммами E. coli и Salmonella.
Миннесотские санитарные службы предупредили потребителей избегать определённых ростков люцерны после того, как вспышка привела к заболеванию 23 человек в штате инфекциями, вызванными несколькими бактериями, включая два штамма продуцирующего Шига токсин E. coli и Salmonella. Два пациента были госпитализированы. Висконсинские следователи сообщили о дополнительных 18 случаях, связанных с теми же ростками.
Ростки, произведённые миннесотским фермером Everything Sprouts и реализуемые под марками Calco и Everything Sprouts, распространялись в рестораны и продуктовые магазины обоих штатов. Государственные следователи сотрудничают с федеральными партнёрами для определения источника и масштаба загрязнения.
"Очень необычно иметь два патогена одновременно," — сказал сеаттльский адвокат по вопросам пищевой безопасности Билл Марлер, отмечая, что ростки люцерны могут легко становиться носителями патогенов, поскольку семена трудно очистить и их часто выращивают в тёплой воде.
Инфекции STEC могут вызывать тяжёлые желудочно-кишечные симптомы и, в редких случаях, гемолитико-уремический синдром, тогда как Salmonella может привести к диарее, лихорадке, рвоте и обезвоживанию.