Американские органы здравоохранения реагируют на вспышки пищевых отравлений, связанных с салатом и халапеньо

Соединённые Штаты сталкиваются с двумя одновременными вспышками пищевых отравлений. По данным чиновников здравоохранения, вспышка циклоспороза, связанная с натёртым айсберг-салатом, привела к минимуму 6 358 зарегистрированных случаев, 278 госпитализаций и двум смертям, согласно данным CDC. Заболевания выявлены в 15 штатах, а салат, поставляемый из центральной Мексики и распределяемый компанией Taylor Farms, был добровольно отозван в прошлом месяце. CDC также отмечает более 22 000 случаев циклоспороза в 47 штатах, что свидетельствует о возможных дополнительных загрязнённых источниках.

Отдельная вспышка сальмонеллеза, связанная со свежими халапеньо, привела к 346 случаям в 27 штатах, с 26 госпитализациями и без зарегистрированных смертей. Халапеньо, выращенные в Синалоа, Мексика, и распределяемые компанией Coast Citrus Distributors, были удалены из цепочек поставок крупных ресторанных сетей, включая Chipotle и Qdoba, после того как FDA подтвердило отзыв продукции.

Чиновники подчёркивают, что отслеживание источника инфекций является сложным, особенно в случае циклоспороза, симптомы которого могут проявиться до двух недель после контакта. Государственные и местные департаменты здравоохранения, проводящие большую часть расследований, зависят от федерального финансирования, которое в последние годы сокращалось. Департамент здравоохранения и социальных служб (HHS) объявил о предложенном увеличении финансирования безопасности пищевых продуктов на 33 миллиона долларов для усиления внутренних мероприятий по безопасности пищевых продуктов, включая реагирование на паразитарные заболевания. HHS также сообщил, что FDA планирует продлить срок соблюдения Правила прослеживаемости пищевых продуктов до 20 июля 2028 года, чтобы дать регулируемым организациям дополнительное время для выполнения требований по ведению записей.