Вспышка циклоспороза на Среднем Западе связана с натертой салатой в Taco Bell
Власти связывают рост случаев циклоспороза в нескольких штатах Среднего Запада с натертой айсберг-салатой, подаваемой в ресторанах Taco Bell, и выдают новые рекомендации по безопасности листовых овощей.
Власти здравоохранения определили натертую айсберг-салату, подаваемую в ресторанах Taco Bell в Индиане, Кентукки, Мичигане, Огайо и Западной Вирджинии, как вероятный источник вспышки циклоспороза на Среднем Западе. Об этом сообщил источник ABC News, знакомый с расследованием.
Департамент здравоохранения и социальных служб Мичигана сообщил, что подтверждённые случаи в штате выросли до 4 312, увеличившись на 1 003 с 14 июля, и зафиксировано 102 госпитализации. Хотя салат и листовые овощи находятся в центре расследования, официальные лица отметили, что конкретный производитель или поставщик не был идентифицирован, и другие продукты также не могут быть исключены.
Департамент выпустил обновлённые рекомендации, советуя потребителям покупать цельные кочаны салата вместо предварительно промытых, упакованных вариантов, отбрасывать внешние два-три слоя листьев и мыть внутренние листья под проточной водой. Рекомендуется готовить зелень при температуре не ниже 158 °F (70 °C), поскольку паразит устойчив к обычной химической дезинфекции.
Официальные лица напомнили общественности, что термическая обработка, очистка и тщательное мытьё являются самыми эффективными способами снижения риска инфекции циклоспорой. Людям, страдающим от частой водянистой диареи, рекомендуется обратиться за медицинской помощью и запросить тестирование на циклоспору, так как стандартные анализы кала могут не обнаружить паразита. Лечение обычно включает антибиотики, постельный режим и достаточное потребление жидкости.