В Мичигане чиновники здравоохранения выпустили новые рекомендации, поскольку число случаев циклоспоридоза выросло до 572

Департамент здравоохранения и социальных служб Мичигана сообщил, что количество подтверждённых инфекций циклоспоридоза в штате к 4 июля возросло до 572, резко превысив 170 за несколько дней до этого. Вспышка сосредоточена в округах Монро, Ленави, Ваштеноу, Уэйн, Шиауасси, Джексон, Окленд и Ливингстон, и чиновники продолжают расследовать источник.

Циклоспоридоз — это кишечная инфекция, вызываемая паразитом Cyclospora, которая может вызывать водянистую, иногда взрывную диарею, продолжающуюся от нескольких дней до более чем месяца. Симптомы обычно появляются примерно через неделю после контакта, хотя инкубационный период может варьировать от двух дней до двух недель.

Департамент выпустил новые рекомендации по обработке продуктов питания 6 июля, подчёркивая необходимость тщательного мытья и приготовления некоторых сырых продуктов. Для салата и других листовых овощей чиновники советуют покупать цельные кочаны, удалять наружные слои и промывать внутренние листы под проточной водой, при этом готовка считается самым безопасным вариантом. Кинзу, базилик и зелёный лук следует тщательно мыть и готовить, когда это возможно. Малину, поверхность которой неровная и её трудно очистить, рекомендуется готовить или заменять замороженными ягодами, а снежный горох следует промывать и тереть перед готовкой.

"Эти рекомендации особенно важны для людей с повышенным риском обезвоживания или с ослабленной иммунной системой, таких как пациенты, проходящие химиотерапию, получатели трансплантатов органов, младенцы, маленькие дети и пожилые люди," — говорится в заявлении департамента.

Общие советы по безопасности пищевых продуктов включают приготовление пищи при температуре не ниже 158 °F (70 °C) для уничтожения паразита и мытьё всех свежих продуктов под чистой проточной водой, даже если их планируют позже очистить.