Мичиган сообщает о резком росте случаев циклоспоридиоза и призывает к мерам пищевой безопасности

Департамент здравоохранения и социальных служб Мичигана объявил 4 июля, что подтверждённые случаи циклоспоридиоза в штате выросли до 572, по сравнению с 170 в конце июня, при наибольшем увеличении в юго-восточном регионе. Не был выявлен конкретный производитель, поставщик или тип продукции, являющийся источником вспышки.

Паразит, вызывающий водянистую диарею и способный привести к обезвоживанию, обычно передаётся через загрязнённую пищу или воду. Симптомы появляются примерно через неделю после контакта и могут сохраняться несколько недель, если не лечить.

Сотрудники здравоохранения перечислили продукты, ранее связывавшиеся с вспышками Cyclospora, включая упакованные смеси салатов, свежий кориандр, базилик, малину, снежный горох и зелёный лук. Они рекомендовали ресторанам и другим предприятиям общественного питания в юго-восточном Мичигане покупать цельные кочаны салата вместо предварительно промытых смесей, отбрасывать наружные листы салата и тщательно мыть всю продукцию под проточной водой. Приготовление пищи при температуре не ниже 158 °F (70 °C) было рекомендовано как наиболее надёжный способ уничтожения паразита.

Потребителям, особенно людям со слабой иммунной системой, было рекомендовано мыть руки, тщательно тереть твёрдые фрукты и овощи и дезинфицировать кухонные поверхности. Людям, испытывающим длительную диарею, было указано обратиться к врачу и в местный департамент здравоохранения, поскольку инфекция поддаётся лечению антибиотиками и поддерживающей терапией.

"MDHHS работает с местными департаментами здравоохранения и Департаментом сельского хозяйства и развития сельских территорий Мичигана и будет обновлять информацию по мере её поступления," заявило ведомство.

Департамент также подчеркнул важность обычных практик пищевой безопасности, таких как мытьё продукции, удаление повреждённых участков и своевременное охлаждение нарезанных или очищенных продуктов.