Исследование связывает регулярное потребление кофе с изменениями микробиома кишечника и его активностью
Учёные из Копенгагенского университета обнаружили, что у частых потребителей кофе более разнообразная микрофлора кишечника, ниже pH в тонкой кишке и повышенные сокращения толстой кишки, хотя последствия для здоровья остаются неясными.
Исследование, проведённое на 61 здоровом взрослом в Копенгагенском университете, изучало, как привычное потребление кофе влияет на кишечник. Участники в течение восьми дней фиксировали свой рацион, а исследователи измеряли потребление кофе с помощью пищевых журналов и метаболитов кофеина в моче. Пятьдесят добровольцев также проглотили беспроводную капсулу SmartPill, которая отслеживала время транзита, температуру, кислотность, давление и сокращения кишечника.
Частые потребители кофе — определяемые как те, кто выпивал от одной до пяти чашек в день в большинство зафиксированных дней — показали более высокое разнообразие микробов кишечника по сравнению с менее частыми потребителями. Исследование, опубликованное в Gut Microbiology, также сообщило, что у частых потребителей был значительно более низкий уровень pH в тонкой кишке и более частые сокращения толстой кишки.
«Частое потребление кофе, по-видимому, влияет на физиологию самого кишечника, другими словами, на то, как работает кишечник», — сказала Фрэнческа Буччи, аспирантка и первый автор статьи.
«Мы уже знаем из других исследований, что кофе может влиять на ряд процессов в пищеварительной системе, включая секрецию кислоты в желудке. Поэтому есть веские причины полагать, что наблюдаемое явление не является случайностью», — сказал старший автор Хенрик Мунх Роагер, доцент и руководитель исследовательской группы.
Исследователи отметили, что более низкий pH в тонкой кишке может влиять на пищеварительные ферменты, но его влияние на здоровье остаётся неясным. Роагер предположил, что эффект кофе на сокращения толстой кишки может быть связан с нейрональной сигнализацией или прямым взаимодействием соединений кофе с клетками толстой кишки, и что кофеин может быть лишь одним из многих биологически активных молекул, участвующих в этом процессе.
Доктор Дэн Картер, директор нейрогастроэнтерологии в Шеба Медицинском Центре, подчеркнул, что кофе содержит множество биологически активных соединений, помимо кофеина, которые могут влиять на микробиом кишечника и стимулировать активность толстой кишки. Он добавил, что хотя кофе может способствовать опорожнению кишечника, доказательства его эффективности в лечении хронического запора ограничены.
Оба исследователя призвали к проведению контролируемых экспериментов, сравнивающих активность кишечника в периоды потребления и воздержания от кофе, и предположили, что идентификация конкретных компонентов кофе, отвечающих за наблюдаемые эффекты, могла бы способствовать разработке новых подходов к управлению запором и нерегулярными испражнениями.