Исследование связывает потребление кофе с повышенной активностью толстой кишки и разнообразием кишечных бактерий
Учёные, используя съедобные датчики, обнаружили, что у частых потребителей кофе сильнее сокращения толстой кишки, ниже pH в тонкой кишке и большее бактериальное разнообразие, что может объяснить привычное желание сходить в туалет после кофе.
Учёные из Университета Копенгагена исследовали, почему кофе часто провоцирует позыв к дефекации. В исследовании 2025 года, опубликованном в Gut Microbiology, 50 датских взрослых проглотили беспроводную капсулу, которая записывала температуру, pH, давление и время транзита по всему желудочно-кишечному тракту. Данные показали, что участники, регулярно пьющие кофе (от одной до пяти чашек минимум в три из восьми дней исследования), испытывали более частые сокращения толстой кишки и более низкий уровень pH в тонкой кишке по сравнению с менее частыми потребителями.
Исследователи также проанализировали образцы кала и обнаружили более высокое бактериальное биоразнообразие у частых потребителей кофе, хотя общая бактериальная нагрузка была схожей между группами. Первая авторка исследования, Фрэнческа Буччи, аспирантка в области питания, заявила, что результаты предполагают, что кофе может изменять физиологию кишечника, усиливая перемешивание пищи и микробов в толстой кишке.
Соавтор Хенрик Мюнх Роагер, руководитель исследований в области питания, микробиома и метаболомики в университете, отметил, что многие люди страдают запорами и нерегулярными испражнениями, и что понимание влияния кофе на моторику кишечника может в дальнейшем способствовать разработке естественных методов лечения таких состояний. Команда подчеркнула, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как именно сокращения толстой кишки, изменения pH и бактериальное разнообразие способствуют «эффекту кофе-как-туалет".