Поздний приём пищи связан с повышенным риском жировой болезни печени, показывает исследование

Исследование, проведённое Орегонским университетом здравоохранения и науки (OHSU), проанализировало данные о питании и образе жизни почти 200 000 участников длительных когортных исследований здоровья, включая Nurses’ Health Study и Health Professionals Follow-up Study. Учёные обнаружили, что у взрослых, которые сообщали о приёме пищи после ужина или близко к времени сна, уровень метаболически-дисфункциональной стеатотической болезни печени, более известной как жировая болезнь печени, и цирроза был примерно на 20-30 % выше по сравнению с теми, кто ел раньше.

«Мы знаем, что печень тесно связана с циркадными ритмами организма», — сказал Роберт Вилечански, MD, гепатолог OHSU и ведущий автор исследования.

«Поэтому нас интересует изменение времени приёма пищи таким образом, чтобы это могло повлиять на здоровье, без изменения состава того, что люди едят».

Авторы отмечают, что роль печени в суточном метаболизме может быть нарушена, когда приём пищи происходит в то время, когда организм готовится ко сну. Они предостерегают, что результаты основаны на саморепортируемых привычках питания и что наблюдательный дизайн не может доказать причинно-следственную связь.

«Важно помнить, что из числа людей, у которых развилась жировая болезнь печени, лишь небольшая часть переходит в тяжёлые формы заболевания, такие как цирроз печени», — добавил Вилечански.

«Тем не менее главный вывод здесь в том, что ограничение калорийного приёма несколькими часами до сна может быть полезным».

Исследователи OHSU набирают участников для клинического испытания, чтобы проверить, улучшит ли смещение приёмов пищи на более раннее время показатели жировой болезни печени. Соавтор Эндрю МакХилл, PhD, физиолог сна и циркадных ритмов, сказал, что время таких действий, как сон, приём пищи и упражнения, имеет значительные последствия для здоровья.