FDA и CDC связывают салат Taco Bell с многоштатным вспышкой циклопароза
Власти США определили нашинкованный салат, подаваемый в Taco Bell в пяти штатах, как возможный источник крупной вспышки циклопароза и потребовали его удаления из цепочки поставок.
Американские органы здравоохранения заявили, что нашинкованный салат, поставляемый в рестораны Taco Bell в Мичигане, Огайо, Индиане, Западной Вирджинии и Кентукки, может быть связан с многоштатной вспышкой циклопароза — кишечной инфекции, вызываемой паразитом Cyclospora cayetanensis. Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) и Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) выпустили совместное предупреждение 16 июля, отметив, что данное заключение пока относится только к пяти исследуемым штатам, и что в список могут быть добавлены другие штаты по мере получения дополнительной информации.
Taco Bell заявила, что "добровольно удалила потенциально затронутый салат у поставщика в выбранных штатах" и устранит этот ингредиент из своей национальной цепочки поставок, заменив его в течение 24 часов в затронутых точках. Салат, как сообщается, поставлялся компанией Taylor Farms, которая не комментировала расследование.
Эта вспышка является крупнейшей за год, CDC сообщает о более чем 6 700 подтверждённых или вероятных случаях по всей стране к середине июля, по сравнению с 2 700 случаями за весь 2025 год. Только в Мичигане зарегистрировано более 5 000 случаев и 102 госпитализации. CDC подтвердило 1 645 случаев в 34 штатах с 1 мая и расследует дополнительные 5 100 вероятных случаев.
Cyclospora распространяется, когда люди потребляют пищу или воду, загрязнённые фекалиями. Свежие продукты, особенно листовые овощи, часто участвуют в недавних вспышках в США. Эксперты отмечают, что передача от человека к человеку маловероятна, поскольку паразиту требуется от одной до двух недель вне организма, чтобы стать инфекционным.
CDC советует потребителям воздержаться от употребления нашинкованного айсберг-салата из точек Taco Bell в пяти штатах, пока продолжается расследование. Официальные лица подчёркивают, что большинство свежих фруктов и овощей остаются безопасными, и что вспышка, вероятно, связана с несколькими источниками, помимо салата, связанного с Taco Bell.
Рекомендации общественного здравоохранения включают тщательное мытьё продуктов, при возможности приготовление их при температуре не менее 158 °F и соблюдение гигиены рук. Лечение специфическим курсом антибиотиков эффективно, и людям с длительным водянистым диарея рекомендуется обратиться за медицинской помощью.